Tarta z jeżynami

Z pyszności przygotowanych na przyjazd męża... Przepyszna tarta na kruchym spodzie z migdałową masą, jeżynami i wyciętymi z ciasta serduchami, polana czekoladą.

składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 1/4 szklanki cukru
• 4 łyżki wody
• 170g zimnego masła

Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto i formujemy z niego kulę a następnie wkładamy do lodówki na czas przygotowania nadzienia.

nadzienie:

•  400 g jeżyn + 2 łyżki cukru

     masa migdałowa:

• pół szklanki zmielonych migdałów
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki roztopionego masła
• 2 łyżki mąki

dodatkowo

• jajko na glazurę
• 50g gorzkiej czekolady
• 6-7 łyżek śmietanki kremówki

Do masła dodajemy migdały, mąkę i cukier i dokładnie mieszamy. W drugiej misce łączymy delikatnie jeżyny z cukrem.

Z lodówki wyjmujemy ciasto i dzielimy na dwie części, jedną nieco większą od drugiej. Foremkę na tartę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą a następnie rowałkowujemy na niej większą część ciasta.

Na nie wykładamy masę migdałową oraz jeżyny. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy z niego foremką serduszka i wykładamy je gęsto na górę tarty.

Smarujemy górę roztrzepanym jajkiem. 

Pieczemy 10 min. w temp. 220st.,
następnie 35-40 min. w temp. 180 st.

Na koniec rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i dodajemy do niej kremówkę i mieszając łaczymy do uzyskania jednolistej konsystencji. Polewamy ciasto. Odstawiamy do zastygnięcia w chłodne miejsce ale nie do lodówki (!).

Smacznego:)