Pasta kanapkowa z kurczakiem

Często zostaje nam w lodówce nóżka lub skrzydełko z gotowanego lub pieczonego kurczaka i nie bardzo wiemy co z tym zrobić. Dziś propozycja świetnego dodatku do pieczywa z wykorzystania takich właśnie resztek.

składniki:

• 200g mięsa drobiowego
• 2 ugotowane na twardo jajka
• 100g kukurydzy
• 3 łyżki majonezu
• 4 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
• 2 łyżki musztardy
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Mięso oddzielić i drobno posiekać. Dodać posiekane w drobną kostkę jajka, posiekaną natkę pietruszki i kukurydzę. Na końcu dodać śmietanę, majonez i musztardę (w zależności od konsystencji uzupełnić śmietaną lub jogurtem). Doprawić do smaku.
Dla uzyskania bardziej smarownej konsystencji całość można zblendować.