Leczo z mięsem mielonym

Leczo to jedno z moich ulubionych letnich dań. Każdy robi je inaczej i zawsze dobrze smakuje. Czy z kiełbasą, mięsem mielonym, jajkiem czy w wersji wegetariańskiej. Składnikiem koniecznym jak na danie węgierskie przystało jest papryka, składnik mięsny dodaje daniu sytości a w wersji light stanowi świetny dodatek do mięs.

składniki mojego dzisiejszego leczo:

• 1 duża cukinia
• 1 duża papryka czerwona
• 1 duża papryka zielona
• 1 duża papryka żółta
• 2 duże pomidory
• 2 cebule
• 300g mięsa mielonego
• ząbek czosnku
  

Siekamy cebulę i papryki w kostkę. Do dużego garnka wlewamy 3 łyżki oleju i podsmażamy cebulę na złoty kolor, dodajemy paprykę i dusimy pod przykryciem 15-20min.

W tym czasie na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu wysmażamy mięso mielone dodając wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku, dodajemy do papryki. Na koniec wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę pomidory i dusimy jeszcze 10-15min. 

Doprawiamy do smaku pieprzem i wegetą.

Smacznego!