czwartek, 1 sierpnia 2013

Ciasto ze śliwkami i puszystą pianą

Jeszcze do niedawna w moim domu ucierane ciasta nie były popularne. Królowały kruche i drożdżowe. Teraz nie wyobrażam sobie lata bez ucieranych ciast ze świeżymi owocami. 


Przepis na dzisiejsze ciasto dostałam jakiś czas temu od babci mojego męża, Mieci, wrzuciłam do zeszytu z przepisami i zapomniałam. Dzisiaj była jego premiera i jest naprawdę rewelacyjny, ciasto wyszło puszyste i przepyyszne...

ciasto ucierane:
  • 100g masła
  • 4 żółtka
  • 0,75 szklanki cukru
  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • proszek do pieczenia
  • 1 szklanka mleka
piana:
  • 4 białka
  • 1 szklanka cukru
  • cukier waniliowy
  • 750g śliwek węgierek

Zaczynamy od przesiania do miski mąki i proszku do pieczenia. W drugiej misce łączymy masło, żółtka i cukier i miksujemy ok. 20 min (w jedną stronę). Jak masa stanie się pulchna dodajemy mąkę i proszek do pieczenia a następnie mleko i mieszamy.

Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Układamy na wierzchu połówki śliwek brzuszkami do dołu. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 35-45 min. Jeżeli pieczemy bez termoobiegu to najpierw 15 min. sam dół, potem góra-dół. Wyjmujemy i studzimy ciasto.



Po ostygnięciu zaczynamy ubijać pianę z białek. Jak piana jest już sztywna dodajemy po trochu cukru i cukier waniliowy. Ubijamy aż będzie gęsta. Wykładamy na ostudzone ciasto i wstawiamy na 15-20 min. do piekarnika.


Gotowe:)

5 komentarzy:

  1. Pyszności, mam ochotę takie zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. polecam, dzisiaj robię je 4 raz od kiedy pojawiły się śliwki, jest przepyszne:)

      Usuń
  2. w 180 st. jeżeli pieczesz bez termoobiegu, jeżeli z termoobiegiem to temp. trzeba zmniejszyć o ok. 20st.

    OdpowiedzUsuń
  3. planuję jutro je zrobić, bo wygląda przepysznie :) tylko mam pytanie jakiej wielkości blaszkę Pani użyła?

    OdpowiedzUsuń

Z pozdrowieniami dla tych co piszą i dla tych, którzy przeglądają po cichu:)
M.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...