Jagodowe cupcakes

 

Czekoladowe muffiny z malinami

Czekolada i maliny się lubią ale nie sądziłam, że będą smakować aż tak dobrze! Poniższy przepis na muffiny mam od lat, traktuję go jako bazowy do wszelkich muffinek. O smaku i charakterze decydują dodatki.

składniki na 12 ciastek

suche:

• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanka cukru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta cynamonu

mokre:

• 150ml maślanki
• 80 g topionego masła
• 1 jajko

Dodatkowo:

• szklanka malin

Właczamy piekarnik na 200 stopni. W jednej misce łączymy wszystkie suche składniki a w drugiej składniki mokre. Mokre dodajemy do suchych i chwilę mieszamy łyżką, tak aby składniki tylko się połączyły. Dodajemy maliny i delikatnie mieszamy.

Formę na muffinki wykładamy papilotami i napełniamy do 2/3 wysokości ciastem.

Pieczemy ok 25 min w 200 stopniach. Przestudzone muffinki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Muffiny z malinami

Nic nie poradzę, że uwielbiam maliny w każdej postaci. Dzisiaj połączyłam w jedno dwie moje ulubione przekąski muffiny i maliny. Wyszedł niebiański deser..

Przygotowanie zajmuje ok. 10-15min, pieczenie 25-30 min.

składniki na 12 sztuk:

suche:

• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• aromat waniliowy

mokre:

• 150ml maślanki
• 80 g topionego masła
• 1 jajko

Dodatkowo:

• szklanka malin

Ponieważ przygotowanie ciasta trwa bardzo krótko to na początek nagrzewamy piekarnik do 200st.

Do dużej miski wsypać suche składniki i wymieszać. W drugiej misce wymieszać składniki mokre by powstała jednolita masa. Wlać do mąki i wymieszać. Dodać maliny i rozprowadzić je w cieście. 

Następnie wysmarować masłem formę na muffinki lub wyłożyć formę papilotami, nakładać ciasto do 3/4 wysokości miseczek, posypać na wierzchu cukrem trzcinowym. Piec ok. 25 min, aż muffiny wyrosną i nabiorą złotobrązowego koloru.

Smacznego!