Tęczowy tort z galaretek

Witam serdecznie, w  ten piękny ale upaalny weekend przygotowałam pyszny orzeźwiający tort urodzinowy dla mojego brata. Tort tęczowy z galaretek robiłam pierwszy raz w życiu ale polecam każdemu. Jest łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny i efektowny..

Jeżeli chodzi o biszkopt to użyłam gotowego bo nie miałam zbyt wiele czasu na przygotowanie go ale następnym razem na pewno zrobię płaty ciasta sama..

składniki na biszkopt:

• 8 jajek
• 140g cukru
• 140g mąki pszennej
• 50g masła
  
  

nadzienie:

• 5 galaretek:
• niebieska (blue curacao) 
• zielona (mohijto) 
• żółta (pina colada)
• pomarańczowa (pomarańczowa)
• czerwona (truskawka)
  
  

masa zewnętrzna:

• 250ml śmietanki kremówki 36%
• 500g mascarpone
• 3 żółtka
• pół szklanki cukru
• 2 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie płatów biszkoptowych wg tej strony:

Roztopić masło, ostudzić. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z połową porcji cukru na puszystą masę. Białka ubić z drugą połową porcji cukru. Masę żółtkową dodać do ubitych białek i wymieszać delikatnie szpatułką lub łyżką drewnianą. Dodać stopniowo mąkę. Na końcu dodać roztopione masło.

Zamkniętą obręcz tortownicy o średnicy 26cm położyć na papierze do pieczenia. Do obręczy nałożyć trochę ciasta i rozsmarować cienko na całej powierzchni tak, aby powstał okrąg o średnicy 26cm. (Krążek ma być cienki, mniej więcej jak naleśnik). W ten sposób przygotować 7 krążków.

Piec krążki jeden po drugim w nagrzanym piekarniku około 8- 10min. w temperaturze 180°C. Upieczone placki powinny być jasne, ew. przyrumienione na bokach.

Pierwszy krążek ciasta ułożyć na paterze i zacisnąć wokół niego obręcz do tortu.

Galaretki:

W trakcie pieczenia biszkoptów zalać wrzątkiem i wymieszać wszystkie galaretki. Schłodzić je i dwie pierwsze włożyć do lodówki lub na kilka minut do zamrażalnika. Zwłaszcza latem galaretki długo tężeją więc może być trochę oczekiwania. Gotowa galaretka musi być lekko tężejąca inaczej wsiąknie nam w biszkopt.

Warstwy od dołu:

• biszkopt
• galaretka niebieska
• biszkopt
• galaretak zielona
• biszkopt
• galaretka żółta
• biszkopt
• galaretka pomarańczowa
• biszkopt
• galeretka czerwona
• biszkopt

Schłodzić 15 minut. W trakcie schładzania przygotować krem z mascarpone, wg przepisu. Dodatkowo dodać rozpuszczoną i schłodzoną żelatynę żeby masa była bardziej spójna.

Rozsmarować krem na ostatnim biszkopcie i po bokach. Udekorować owocami. 

Smacznego:)