Pierogi z jagodami

Dzisiaj w kuchni kolejny jagodowy smaczek. Tym razem ukochane pierogi.. Najlepsze na świecie robiła moja Babcia a teraz ja kontunuuję Jej pyszną pierogową tradycję..

ciasto (na ok. 40 pierogów)

• 0,5kg mąki
• 1 jajko
• 1 szkl. gorącej wody
• 2 łyżki masła
• sól
  

farsz

• 500g jagód
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub bułki tartej

do polania:

• śmietanka kremówka lub kwaśna śmietana

Masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Mąkę przesiać, dodać sól i zarabiając łyżką dodać jajko, masło i po trochu gorącą wodę aż ciasto uzyska właściwą konsystencję. Zagnieść ciasto i zostawić na ok. 30 min. Łatwiej nam się wtedy rozwałkuje.

W czasie leżakowania ciasta umyć jagody i dokładnie odsączyć, dodać przesiany cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać.

Ciasto rozwałkować i wykrawać koła o średnicy ok. 10cm. Ja to robię filiżanką z szerszym rondem. Układać jagody i sklejać. Następnie zakończyć warkoczem lub ugnieść widelcem. Gotować w osolonej wrzącej wodzie 5 min. od wypłynięcia.

Polać kremówką lub śmietaną 18% z mlekiem i odrobiną cukru.

Smacznego:)