Pieczone bataty z guacamole

Bataty smakują jak połączenie ziemniaka i dyni a pieczone w kontraście dla słodyczy z czosnkiem i smakowane z salsą z avocado smakują wyśmienicie w leniwy jesienny wieczór z dobrym filmem..

składniki:

• 2 duże bataty
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• łyżeczka soli
• pieprz

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni.
Bataty dokładnie czyścimy i kroimy na frytki. Można je obrać ze skórki ale nie jest to konieczne, przypieczona skórka nadaje charakteru:) 
Do dużej miski wlewamy oliwę, wciskamy ząbki czosnku, wsypujemy przyprawy. Wrzucamy ziemniaki i obtaczamy je w oliwie.
Rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Obsypujemy świeżymi listkami bazylii. Pieczemy ok. 20-30 min. do miękkości.



Guacamole - meksykańska salsa z avocado.
Podstawą guacamole jest avocado, limonka i sól. Dodatki to już kwestia gustu i indywidualnego smaku.

W oryginalnej wersji awokado rozciera się na pastę z dodatkiem limonki i soli. Popularne dodatki to pomidory, papryka, kolendra, czosnek. Meksykanie podają ją z chipsami kukurydzianymi - nachos. Istnieje niezliczona ilość przepisów i odmian guacamole.

składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżeczki soku z limonki
• sól
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 pomidor świeży
• 1 pomidor suszony
• świeża kolendra

Avocado myjemy, obieramy delikatnie ze skórki, kroimy na pół, przekręcamy, wyjmujemy pestkę. Widelcem rozgniatamy go na pastę, dodajemy limonkę, rozgnieciony ząbek czosnku, drobno pokrojonego świeżego pomidora (bez ziarenek i soku) i drobno pokrojonego suszonego pomidora. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego