Bułeczki hamburgerowe z sezamem

Zapraszam na pyszne lekkie bułeczki hamburgerowe.

składniki:

• 500 g mąki pszennej ( ja dałam 400g pszennej i 100g pełnoziarnistej)
• 150ml ciepłego mleka
• 100ml ciepłej wody
• 15 g świeżych drożdży
• 20 g miękkiego masła
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli

dodatkowo:

• jajko do posmarowania
• sezam do posypania

Z drożdży, pół szklanki mleka, łyżeczki mąki i łyżeczki cukru przygotowujemy zaczyn. Odstawiamy na ok. 30 min.

W misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy jajko i masło oraz wlewamy wyrośnięty zaczyn. Następnie powoli wlewając resztę mleka mieszamy i wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste (możemy nie wykorzystać całego mleka). Miskę przykrywamy i odstawiamy na 1 godzinę. 

Po tym czasie z ciasta formujemy kulki, lekko je spłaszczamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia łączeniami do dołu. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Odstawiamy na około 40 minut do wyrośnięcia. 

Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C. przez około 15 minut, aż będą rumiane.

Użyłam tutaj mojego ulubionego przepisu na bułeczki http://etat-mama.blogspot.com/2013/08/bueczki-pszenne-z-siemieniem-lnianym.html z modyfikacjami aby bułeczki były lżejsze.

Smacznego:)