Lasagne mięsna zawsze była moim daniem nr 1. Nawet jak stroniłam od gotowania lasagne robiłam bardzo chętnie. Może dlatego, że zawsze wychodziła i wszystkim smakowała..
Dziś postanowiłam zrobić małą wariację na temat lasagne i dodałam do niej brokuła. Mięsna zapiekanka została wyśmienicie odświeżona soczystym warzywem a brokuł z sosem beszamelowym i zapieczonym parmezanem smakuje wyśmienicie!
sos pomidorowy:
- 500g mięsa mielonego
- 2 małe cebule
- 3/4 szklanki przecieru pomidorowego z kartonika (passaty)
- 1 ząbek czosnku
- szczypta ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta soli morskiej
- szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
sos beszamelowy:
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- 1,5 szklanki mleka
- sól, pieprz
- gałka muszkatołowa
dodatkowo:
- płaty makaronowe
- 1 brokuł
- ser parmezan lub grana padano (możecie równie dobrze wykorzystać zwykłą goudę)
Zaczynamy od brokuła, którego myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy 6 min w lekko osolonej wodzie.
Na oleju podsmażamy na złoto skrojone drobno cebulki. Dodajemy mięso mielone i smażymy ok. 10 min. Osobno łączymy składniki sosu pomidorowego i doprawiamy. Sosem polewamy mięso i smażymy jeszcze 5 minut. Odstawiamy.
W rondelku rozpuszczamy masło i łączymy trzepaczką z mąką. Po chwili po uzyskaniu jednolitej masy wlewamy mleko i mieszamy cały czas trzepaczką aż do uzyskania jednolitej konsystencji, zagotowania i zgęstnienia sosu. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką.
W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami:
- sos mięsny
- sos beszamelowy
- ser
- płaty makaronowe
- sos mięsny
- sos beszamelowy
- ser
- płaty makaronowe
- brokuły
- sos beszamelowy
- ser
Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni. Jeżeli góra zaczyna brązowieć zmieniamy pieczenie tylko na grzałki dolne.
Smacznego!
uwielbiam lasagne, z brokułami musi być przepyszna !
OdpowiedzUsuńoj, jest:)
Usuńuwielbiam do Ciebie zaglądać, masz rewelacyjne przepisy! wszystko, co mi pasuje w jednym miejscu:)
OdpowiedzUsuńZrobiłam, lasagne jest naprawdę bardzo smaczna, przepis super.
OdpowiedzUsuńMaria
Bardzo się cieszę i polecam się na przyszłość:)
Usuń