17. Targi Książki w Krakowie

źródło

Witajcie kochani,

To będzie chyba pierwszy taki 'niekulinarny' post na moim blogu.. Ale długo długo przed niedawno nabytą miłością do gotowania była miłość do książek i właśnie dziś chciałabym się Wam pochwalić moimi ostatnimi książkowymi zdobyczami:)

Jajko sadzone w parówce II

Dziś kolejna propozycja fantazyjnego śniadanka, nie tylko dla dzieci...

 

na dwa takie kwiatuszki potrzebujemy:

• 2 parówek
• 2 żółtek
• 2 gałązek szczypiorku
• garstka startego żółtego sera
• 3 listków sałaty

Zaczynamy od obrania parówek z folii a następnie nacinamy je na tej samej głębokości (mniej więcej do połowy).  Wkładamy do wody i gotujemy ok. 2 min od zagotowania (musimy obserwować czy napęczniały, mają się wygiąć w okrąg). Wyjmujemy, ścinamy końcówki i spinamy je wykałaczką. Kładziemy na rozgrzanej patelni i do środka obu parówek wlewamy po 1 łyżeczce oleju. Wlewamy w środek wybite żółtko. Smażymy na wolnym ogniu aż do uzyskania pożądanego efektu.

Wyjmujemy i osuszamy delikatnie na ręczniku papierowym. Na talerzu układamy liście sałaty i kwiatową kompozycję z łodygami ze szczypiorku, dół posypujemy serem żółtym.

Smacznego!

Galaretki w owocach

Polecam takie galaretki na kinder party lub party dla dorosłych. Są smaczne, pachną cytrusami i pięknie się prezentują na stole.

Przygotowanie jest bardzo proste. Należy dokładnie umyć owoce (pomarańcze, grejfruty lub limonki, co akurat macie pod ręką) przekroić je na pół i delikatnie wydrążyć miąższ. Polecam najpierw wykroić ładną ramkę nożem a resztę wybrać łyżką do lodów wtedy nie naruszymy skórki i pozbędziemy się całego miąższu. Cienkie skórki można wywrócić na drugą stronę i obrać nożem z resztek. 

Galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance wrzątku i odstawiamy do ostygnięcia. Jak już zacznie tężeć przelać ją do wydrążonych połówek cytrusów i zostawić w lodówce najlepiej na noc żeby mocno stężały.

Następnego dnia kroimy połówki na księżyce odkrawając brzegi owoców.

Gotowe:)

Bułeczki hamburgerowe z sezamem

Zapraszam na pyszne lekkie bułeczki hamburgerowe.

składniki:

• 500 g mąki pszennej ( ja dałam 400g pszennej i 100g pełnoziarnistej)
• 150ml ciepłego mleka
• 100ml ciepłej wody
• 15 g świeżych drożdży
• 20 g miękkiego masła
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli

dodatkowo:

• jajko do posmarowania
• sezam do posypania

Z drożdży, pół szklanki mleka, łyżeczki mąki i łyżeczki cukru przygotowujemy zaczyn. Odstawiamy na ok. 30 min.

W misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy jajko i masło oraz wlewamy wyrośnięty zaczyn. Następnie powoli wlewając resztę mleka mieszamy i wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste (możemy nie wykorzystać całego mleka). Miskę przykrywamy i odstawiamy na 1 godzinę. 

Po tym czasie z ciasta formujemy kulki, lekko je spłaszczamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia łączeniami do dołu. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Odstawiamy na około 40 minut do wyrośnięcia. 

Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C. przez około 15 minut, aż będą rumiane.

Użyłam tutaj mojego ulubionego przepisu na bułeczki http://etat-mama.blogspot.com/2013/08/bueczki-pszenne-z-siemieniem-lnianym.html z modyfikacjami aby bułeczki były lżejsze.

Smacznego:)

Frittata, czyli zapiekany omlet

Frittata, czyli w wielkim skrócie (jak wyczytałam:) omlet zapiekany z warzywami, szynką i serem. Dziś debiutowała na moim stole śniadaniowym ale z czystym sumieniem polecam. Robi się ją łatwo, szybko i smakuje świetnie. Ja zrobiłam wersję mini w tartaletkach ale równie dobrze można zrobić w formie do tarty (koniecznie z pełnym dnem bo masa jest płynna) lub specjalnym naczyniu żaroodpornym.

składniki na tartelkę 14cm:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki mleka
• sól, pieprz
• dowolne dodatki: szynka, boczek, pomidory, cebulka, ser zółty, ser feta
• szczypiorek, pietruszka
• odrobina masła

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Jajka roztrzepujemy z mlekiem, dodajemy powoli przesianą mąkę i dokładnie razem łączymy. Doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni podsmażamy pokrojoną drobno cebulkę a następnie dorzucamy pokrojoną szynkę. Chwilę smażymy i przekładamy do wysmarowanej masłem tartaletki. Wlewamy jajka i wrzucamy resztę składników pokrojonych w kostkę.

Zapiekamy ok. 12-15 min. aż masa się zetnie.

Pomysł zaczerpnęłam stąd.

Smacznego!

Domowe sushi

Domowe sushi to świetny pomysł na spotkanie ze znajomymi i zbiorowe przygotowywanie i smakowanie efektów wspólnych wysiłków. Tak właśnie dziś przemiło spędziliśmy niedzielne popołudnie z moim bratem i jego dziewczyną. Zadanie pracochłonne ale proste i przyjemne z doskonałym efektem finalnym:)

Przygotowaliśmy 3 rodzaje sushi:

• futomaki (maki z kilkoma składnikami)
• uromaki (odwrócone maki z ryżem na wierzchu)
• nigiri (bloczki ryżu przykryte kawałkiem ryby przepasane cieniutkim paskiem nori)

Jajko sadzone w parówce

potrzebujemy:

• 1 parówki
• 1 jajka
• 1 listka sałaty
• natki pietruszki
• 1 łyżki oleju

Parówkę nacinamy wzdłuż zostawiając ok. 1cm części wspólnej. Wyginamy rozkładając ją na boki i spinamy koniec wykałaczką. I tutaj możemy ją podgotować 1 min. lub opiec z obu stron na patelce. Jak wolicie. Ja podgotowałam. Po przełożeniu na patelkę wlewamy do środka olej i wlewamy wbite wcześniej do miseczki jajko. Doprawiamy i smażymy na małym ogniu aż białko się zetnie.

Na talerzu układamy na liściu sałaty i posypujemy posiekaną pietruszką.

zainspirowałam się tą stroną

Smacznego:)

Zupa krem z marchewki z imbirem

Znakomita rogrzewająca zupa na jesienne słoty i smutki. Pyszna, aromatyczna.. w domu pachnie jesienią...

składniki:

• 500 ml bulionu warzywnego
• 5 dużych marchewek
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki świeżo startego imbiru
• 3 łyżki soku z pomarańczy
• sól
• pieprz
• kwaśna śmietana

Przygotować wywar warzywny z kawałka marchewki, pietruszki, selera, pora i naci pietruszki, lubczyku i pora. Na patelce na rozpuszczonym maśle podsmażyć na złoto drobno posiekaną cebulę. Dodać obrane i pokrojone na talarki marchewkę i pietruszkę i dusić pod przykryciem ok. 10 min. Od czasu do czasu przemieszać. Następnie wrzucić do gotującego się na wolnym ogniu bulionu, dodać imbir i sok z pomarańczy. Gotować pod przykryciem aż warzywa zmiękną. Doprawić. Zmiksować.

Podawać z kleksem z kwaśnej śmietany.

Papryka faszerowana

Zapraszam Was na soczysste papryki nadziane pysznym mięsem mielonym z dodatkami.

To moje pierwsze faszerowane warzywa i już wiem, że będę robić je częściej:) Przedwczoraj zrobiłam je naszym przyjaciołom i smakowało, a wybredni są;)) całuję MiP i dzięki za pomysł z pieczarkami..

składniki:

• 4 papryki (ja miałam 3 i zostało mi farszu)
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek kapusty białej
• 10 pieczarek
• 1 torebka ryżu
• 300g mięsa mielonego
• 1 duża cebula
• czosnek
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Połowę pokrojonej w drobną kostkę cebuli podsmażamy na złoty kolor, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek a następnie mięso mielone i smażymy. Myjemy, obieramy i ścieramy na grubych oczkach marchewkę, pietruszkę i kapustę i dodajemy do mięsa. Dusimy wszystko razem ok. 10 min.

Papryki myjemy, odkrawamy 'kapelusz' i pozbawiamy gniazd nasiennych.

Gotujemy ryż, odcedzamy i hartujemy zimną wodą. Na oleju podsmażamy drugą połowę posiekanej cebuli,  dodajemy obrane i pokrojone w drobną kostkę pieczarki i smażymy do miękkości. A następnie dodajemy do mięsa mielonego razem z ryżem. Mieszamy, doprawiamy a następnie faszerujemy papryki łącznie z kapeluszami, przekładamy serem i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową.

Pieczemy ok. 30 min. w temperaturze 180 stopni.

Smacznego:)

Owocowe palmy

Pyszne i fantazyjne II śniadanie mojego Synka. Dzieci uwielbiają jak na talerzu coś się dzieje, zachęca ich to żeby sięgnąć nawet po kwaśny owoc i zasmakować.

I Szymon w akcji... To było pierwsze wyciągnięcie rączki po owoc, potem owoce były już wszędzie:))

Miłego dnia:)