Zupa brokułowa bez soli

Pyszna i zdrowa zupa dla rodziny bez dodatku glutaminianu sodu ani nawet soli.. Da się, uwierzcie, wystarczy wybrać dobre mięso na wywar i warzywa:)

składniki:

• 250g wędzonego boczku
• 1 duża szalotka
• 2 ząbki czosnku
• olej czosnkowy
• 1 brokuł
• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 pietruszka (korzeń + nać)
• kawałek selera
• 3 łyżki śmietany 18%

Na początku wstawiamy wodę w czajniku.
W średnim garnku na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną drobno szalotkę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodajemy pokrojony w kostkę boczek i wysmażamy.
Następnie zalewamy przygotowanym wrzątkiem i zmniejszamy ogień.
W tym czasie przygotowujemy warzywa. Ziemniaki kroimy w kostkę, marchewkę, pietruszkę i selera dodajemy w całości (żeby potem łatwo nam było je wyjąć). Gotujemy ok. 20 min (do miękkości warzyw). Pod tym czasie dodajemy podzielonego na różyczki brokuła. Gotujemy jeszcze ok. 10min.
W oddzielnym naczyniu hartujemy śmietanę gorącą zupą, dodajemy do całości. Zdejmujemy z ognia żeby śmietana się nie ścięła.
Jeżeli uznacie, że zupa wymaga dodatkowego przyprawienia, śmiało. Moja była w sam raz:)

Smacznego:)