Zupa krem z marchewki z imbirem

Znakomita rogrzewająca zupa na jesienne słoty i smutki. Pyszna, aromatyczna.. w domu pachnie jesienią...

składniki:

• 500 ml bulionu warzywnego
• 5 dużych marchewek
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki świeżo startego imbiru
• 3 łyżki soku z pomarańczy
• sól
• pieprz
• kwaśna śmietana

Przygotować wywar warzywny z kawałka marchewki, pietruszki, selera, pora i naci pietruszki, lubczyku i pora. Na patelce na rozpuszczonym maśle podsmażyć na złoto drobno posiekaną cebulę. Dodać obrane i pokrojone na talarki marchewkę i pietruszkę i dusić pod przykryciem ok. 10 min. Od czasu do czasu przemieszać. Następnie wrzucić do gotującego się na wolnym ogniu bulionu, dodać imbir i sok z pomarańczy. Gotować pod przykryciem aż warzywa zmiękną. Doprawić. Zmiksować.

Podawać z kleksem z kwaśnej śmietany.